ŞEHRİN MERKEZİNDE CENNETTEN BİR YER/ TARLADAN TABAĞA...

Şehrin merkezinde cennetten bir köşe. Şehrin ortasında ama doğanın tam içinde stresten uzak, huzurlu bir gün geçirmek isteyen vatandaşlar 133 yıllık bu eğitim kurumunda misafir ediliyor. Yanlış duymadınız tarihi Osmanlıya dayanan bu tarihi eğitim kurumunda yaşacaksınız bu duyguları.

Bursa'da 133 yıllık Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin öğrencileri, öğretmenleri gözetiminde bahçede yetiştirdikleri ürünleri kullanarak hazırladıkları yemekleri yerleşkedeki halka açık restoranda hizmete sunuyor. Satışa sunulan ürünler organik olmasının yanısıra aynı zamanda bütçe dostu.

Tarım ve hayvancılığın bitmek üzere olduğu,sağlıklı,doğal gıdaya ulaşmakta güçlük çektiğimiz bu günlerde "Hamidiye Sofra" öğretmen ve öğrencileriyle umut oluyor.

Sultan 2. Abdülhamid tarafından 1891 yılında Hamidiye Ziraat Mektebi adıyla kurulan, Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi adıyla eğitim hayatına devam eden okul, 600 öğrenciyle faaliyetini sürdürüyor.

Tarım, yiyecek içecek hizmetleri, laboratuvar hizmetleri, hayvan yetiştiriciliği ve sağlığı ile gıda teknolojileri alanlarının yer aldığı okulda, öğrencilerin 178'i tarım, 68'i yiyecek içecek hizmetleri alanında uygulamalı öğrenim görüyor.

Osmangazi ilçesi Adalet Mahallesi'nde yaklaşık 400 dönüm alana sahip lisenin yerleşkesindeki bahçelerde, öğretmenleri gözetiminde,tarım alanı öğrencileri tarafından üretilen sebze ve meyvelerden hazırlanan reçel, meyve kurusu, ayçiçeği yağı, zeytinyağı, tarhana gibi ürünler okul ve bazı marketler ile internet üzerinden de satışa sunuluyor.

Öğrencileri üniversiteye ve meslek hayatına hazırlama amacı taşıyan çalışmanın genişletilmesiyle, yerleşkede bulunan atıl durumdaki bina restore edilip "Hamidiye Sofra" adıyla hizmet vermekte.

Yetiştirilen ürünler, yiyecek ve içecek hizmetleri alanındaki öğrencilerden 34'ü tarafından mutfakta lezzetli yemeklere dönüştürülerek restorana gelenlere servis ediliyor.

Tarladan sofraya ulaşan lezzetlerimizden biri de;doğal şerbetler Reyhan, Kızılcık, Gelincik, Çilek Şerbeti ve daha fazlası...

Misafirler ve çocuklar, restoranın yanında yer alan açık manejde, antrenörler ile hayvan yetiştiriciliği ve sağlığı alanı öğrencileri gözetiminde at binme imkanı da buluyor.

10 ve 11'inci sınıflardan öğrencilerin hem deneyim kazandığı hem de harçlıklarını çıkardığı uygulama kapsamında restoranda kahvaltı hizmeti de veriliyor.

82 gıda ürünü satışta

Okulda görev yapan öğretmenler tarımsal ve hayvansal üretimde kimyasal ilaç, koruyucu ve katkı maddesi kullanmadıklarını, doğal ürünleri "tarladan tabağa" anlayışıyla misafirlerine sunduklarını söyledi.

Öğretmenlerinde hizmet ettiği, halka açık restoranda serpme kahvaltıdan pizzaya, pideye, mantıya, her türlü alakart Böylelikle öğrenciler hem öğreniyorlar hem de harçlıklarını kazanmış oluyorlar.

Sebze ve meyvelerin okulda taze olarak satış imkanının da olduğugörülmekte Hamidiye kafeye gelen ziyaretçiler soğuk sıkım zeytinyağı, taş değirmende sıkılmış geleneksel ayçiçeği yağı, reçel türleri, sirkeler, erişte, tarhana gibi tamamen doğal ürünlerimizi satın alabiliyor.

Bursa'da bulunan bu tarihi okul sunmuş olduğu kaliteli ürün ve hizmetiyle örnek teşkil ediyor. Hamidiye sofrada kesfedilecek çok şey var.